はじめに

「レシピ通りに焼いたのに、焦げちゃった…」

「全然焼けてない…生っぽい…」

そんな経験、ありませんか？

お菓子作り初心者さんにとって「オーブンとの付き合い方」

は最初の壁になりがち。

でも、いくつかのポイントを押さえれば、グッと失敗が減ります。

オーブン温度と時間、どう考える？

1. 「うちのオーブンのクセ」を知ろう

レシピに「180℃で25分」とあっても、自宅のオーブンでは仕上がりに差が出ることがよくあります。

なぜなら、オーブンには「個体差」があるから。

実は、温度表示と実際の庫内温度がズレていることも。特に古い機種やオーブントースターにはその傾向が強いです。

→ 対策：まずはレシピより時間設定を短めにし、少し早めに焼き色をチェックするクセをつけましょう。

　焼きすぎをもとに戻すことは不可能ですが、焼き足らないのは焼き足せば大丈夫！！

2. 天板の位置で焼き上がりが変わる？

意外と見落としがちなのが、「オーブンの段の使い方」。

• スポンジやパウンドケーキ→やや下段

• クッキーや薄いもの→真ん中〜やや上段

→ 熱の当たり方が変わるため、「下が焦げやすい」「上だけ焼ける」などのトラブルが起こりがち。

 ここがポイントですオーブンの種類（上下ヒーター・ファン付きなど）でも変わるので、

3. 焼き時間は「目安」、目で見て調整しよう

「◯分焼く」と書かれていても、最後の仕上がりは見た目と香りが頼りになります。

• 表面がこんがりときつね色

• 甘い香りが部屋にふわっと広がってきた

• 焼き縮みが出てきた（ケーキの場合）

 プロも最終的には“目と鼻”で判断します焼き時間通り＝正解、ではなく、自分の目で確認するのが一番確実です。