petit oiseau

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次回は夏前の開催を予定しています。

特集

お菓子　おしゃれ　ギフト

petit oiseau

三重県桑名市陽だまりの丘

営業時間 / 平日9:30～16:00
定休日 / 土日祝

＊
5月15日(月)

ゼリー2種のレッスンを
単発レッスンとして募集しています。

こちらはお菓子基礎講座という
全6回のコースレッスンで
お教えしているものです。

コースレッスンで受講されたい方は
6月からスタートしますので
そちらでお申込みください。

このレッスンだけ受講してみたいな、という方はぜひ
単発レッスンをご利用ください。

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おうちで手軽にできる
デザートとしてゼリーがあります。

ゼリーと一言で言っても
固める材料が
いくつかあります。

ゼラチン、
寒天、
アガー、

それぞれ食感の違いや
使い方に特徴があります。

ゼリーで失敗したことありますか？

…実は私あります笑

生徒さんからも
「固まらなかった」
「ブツブツができた」
などの失敗談を聞きます。

でもそれは
特性を知っていれば
失敗せずにすんだことなのです。

知ってしまえば
な〜んだ、そうか！
となります。

これから暑くなりますね。
3つの材料の特徴の
講義を聞き頭に入れた上で

ゼラチンで作る
2層のコーヒーゼリー☕️
と
アガーで作る
フルーツゼリー🍊🥝

の2種を作ってみましょう。
斜めの層を作る方法もマスター
しましょう。

余ったジュースやコーヒーを
ゼリーにする時に
失敗しない方法（考え方）も
お教えしています。

5月15日
10:00〜13:00
試食＆お飲み物あり。
お持ち帰りあり。

受講料7500円

お申込みは
@bon_petitoiseau
DMやメール、ラインから
受け付けています。

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＊＊
＊
#フルーツゼリー
#コーヒーゼリー
#fruits #sweets #スイーツ #ケーキ #お菓子作り #お菓子教室 #お菓子教室petitoiseau #お菓子教室プテイトワゾ #おやつ #おやつ作り #手作りおやつ #ケーキ作り #スイーツ #スイーツ作り #料理教室 #ケーキ教室 #桑名市 #桑名市お菓子教室 #パティシエカメラ部 #パティシエカメラ部教室

＊
🈵［満席になりました］🈵

6月1日パフェ会やります。

パフェ会てなにするの？

パフェを楽しく食べる会です。
そのままやん（笑）

パフェ＝parfait＝パーフェクトという意味があります。

様々なお菓子のパーツが
１つのグラスに詰まっています。

そのうち一種をデモンストレーションでお教えし、
パフェは私が全て組み立ていたします。

参加者様はゆっくり見て
楽しく食べる会です。

パフェのひとつひとつのパーツは
お菓子の基本的なものばかり。
その全てを全6回に渡り
お教えするコースレッスンを
6月8日（6ヶ月コース）から
と
9月13日（3ヶ月コース）から
スタートします。

その体験版も兼ねています。
もちろん食べるだけ楽しみたい♡
という方も大歓迎です。

日程
6月1日
10:30〜12:30頃まで

参加費 3,500円
レシピ一種、パフェ、飲み物つき。

／
パフェ会ご参加からの
コースお申込みの方は
コースレッスン料1,000円引きです
＼

ご参加希望やご質問はDMへ。

自宅教室で和気あいあいと
開催する利益無視のパフェ会です。
私のもてなしたい欲と、
いつもインスタ写真をみて
おいしそう！食べたーいって
言ってくださる方への企画です。

スイーツを食べて
幸せな気分に
なっちゃいましょ💕

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＊
#フルーツパフェ #プリンパフェ #parfait #パフェ #fruits #sweets #スイーツ #ケーキ #お菓子作り #お菓子教室 #お菓子教室petitoiseau #お菓子教室プテイトワゾ #おやつ #おやつ作り #手作りおやつ #ケーキ作り #スイーツ #スイーツ作り #料理教室 #ケーキ教室 #桑名市 #桑名市お菓子教室 #パティシエカメラ部 #パティシエカメラ部教室

＊＊＊

スヌーピークッキー

作ってみました。

タルト生地のあまりを
焼こうと抜き型を探していたら

はるか昔に買った
大好きなスヌーピーの抜き型を発見！

厚めに焼いて
チョコペンで目鼻を
書いてみたよ⭐︎
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#スヌーピー
#SNOOPY
#スヌーピークッキー
#sweets #スイーツ #ケーキ #お菓子作り #お菓子教室 #お菓子教室petitoiseau #お菓子教室プテイトワゾ #おやつ #おやつ作り #手作りおやつ #ケーキ作り #スイーツ #スイーツ作り #料理教室 #ケーキ教室 #桑名市 #桑名市お菓子教室 #パティシエカメラ部 #パティシエカメラ部教室

＊
完熟いちご🍓で
きれいなピンクのイチゴムースが
できました♡

シャルロットという
帽子👒を表現したケーキです。

お皿が帽子のツバで、
リボンがかけてある帽子を模してます。
この縦に絞ったスポンジが一番の特徴。

なので中身は本当に様々。

バニラムースだったり、
ババロアだったり、
洋梨のムース、チョコムース…
ムース系が多いですね。

私のレシピはいちごムースです。
いちごをフードプロセッサーで
ピューレにし、
加熱せずに使います。

いちごの色や香りが
そのまま反映されます。

今回は中まで真っ赤な
「紅ほっぺ」の完熟のものを
使ってみたら写真の通り
濃いピンクに💕

味もやはりいちごの味がしっかり
していました。

そんなに見た目違うのか？と
思った方は4枚目の写真と
比べてみてください。
多少写真写りの加減はあるかも
しれませんが、いつもの仕上がりの色はうすいピンクです。

旬のいちご、色や味の違いも
感じながら楽しんでみて
くださいね。

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こちらのケーキを含む

『6種のホールケーキレッスン』

次期募集は6月です。

7月〜12月まで毎月ホールケーキを作ってお持ち帰りのレッスンです。
定員2名（お友達を含む場合3名）
のより少人数のレッスンです。
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＊
#イチゴムース
#シャルロットケーキ
#いちごのシャルロットケーキ
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＊大きな大きなクッキーをつくりま

＊
大きな大きなクッキーを
つくりました⭐︎

お誕生日にかぶりつけるほど
大きなサイズで！とのご注文。

デザインはおまかせで
余白に少しイラストを描きました。
直径25センチのクッキーを
焼いたのは初めてでした。

焼きムラができないようじっくり
焼いています。

割れないように硬さがあるクッキー生地です。

とても喜んで頂けて
写真掲載の承諾もいただきました♡
仲良し2人が齧りついてるの
とっても可愛いし楽しそう😍

@mikimiki89190000
@seigan_fleur_racine
ありがとうございました😊

焼き菓子もご注文頂き、ご予算に合わせて
お任せで作らせていただきました。

写真最後📷
米油のカップケーキ、
バタークッキーヴィクトリア🍓、
くるみとヘーゼルナッツのフロランタン。

大きなクッキー販売可能です。
しばらくはお試し価格でいきます。

直接受け取りが破損の心配なく1番安心です。
郵送でもご注文可能です。
割れないように梱包するのを
しばらく研究しますので
それも込みなお試し価格です。

最初は緩衝材モリモリで発送すると思います。

大きなクッキー🍪1500円
＋送料（直接受取がおすすめ）

ご興味あります方はDMやメール、
LINEからどうぞ。
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#大きなクッキー
#大きいクッキー
#お祝いクッキー
#bigcookie
#サプライズクッキー
#サプライズ
#バースデーケーキ #sweets #スイーツ #ケーキ #お菓子作り #お菓子教室 #お菓子教室petitoiseau #お菓子教室プテイトワゾ #おやつ #おやつ作り #手作りおやつ #ケーキ作り #スイーツ #スイーツ作り #料理教室 #ケーキ教室 #桑名市 #桑名市お菓子教室 #パティシエカメラ部 #パティシエカメラ部教室

＊
いちごタルト
🍓🍓🍓

いちごが旬の時期、
いっぱい乗せて食べたいですよね♡

『いちごがいっぱい乗った
タルトを誕生日に食べたい』と
お子さんにお願いされた友達の
依頼で作った時の写真です。
（時間差投稿です）

一日でタルトは作れるけれど
その日に予定がある場合、
工程を分けて作ります。

この時もタルト生地は2日前に作って冷蔵。

前日にタルト生地を伸ばして型にしき、
アーモンドクリームを作って入れて焼成。

チョコレートのメッセージカードも描いて
冷凍庫で保存。

カスタードも作って冷蔵。

当日渡す30分前に帰宅。
タルトにカスタードを塗り、
ふちに粉糖、
いちごをカットして並べ
自家製イチゴジャムをちょんちょん乗せ
メッセージカード乗せて完成⭐︎

こんな段取りでした。

一日で全部やろうとしなくても
大丈夫。
ケーキは様々なパーツが
組み合わさってるものがあります。
細分化して、事前にできるものは
事前に作ってしまうのもアリ。

他の仕事も同じことがいえるかもしれませんね。

お菓子作り段取りよく負担にならず、
楽しくつくるヒントになればと思います。
＊＊＊
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#イチゴタルト
#strawberrycake
#かおりの
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＊
キャロットケーキ🥕

人参のケーキなのに
人参の味はほとんど感じない
不思議なケーキ。

素朴な味でハマる人が結構いるお菓子です。

私のレシピはスパイスはシナモンだけの
食べやすいものにしてあります。
スパイスがしっかり効いているのが好きな方は
シナモンの他にナツメグ、クローブ、
オールスパイスなど入れるといいでしょう。

上に塗っているクリームチーズと生地を
一緒に食べるのがおいしいのでクリームは必須です。
もっともっとクリームたっぷりが
良ければ多めに作って自分好みに。

手作りの良さはなんと言っても
「自分好みにアレンジ」
できることです✨✨

でも、まずはどんなものでも
レシピ通りに一度作ってみてください！！

レシピにはレシピ作り手の
様々な想いが詰まっています。
最初からアレンジするのではなく
まずはそのまま作ってみて、
うまくできてからアレンジです。

一度もうまくできないままアレンジはもっての外です。
うまくできないということは
「なにか」が違うということ。
それが自分で解決できないうちは
まず基本に帰ってくださいね。
＊＊＊
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#キャロットケーキ
#carrotcake
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＊先日ラジオに生出演しました。 FM

＊
先日ラジオに生出演しました。

FM三重ゲツモク
Mieリポート1月30日17:40〜
放送回でした。

お菓子教室を始めたきっかけや
プティトワゾの名前の由来、
現在の活動をお話しさせていただきました。
リポートしてくださった
横山さん @kaoriko2008
ありがとうございました💕

ストーリーや公式ラインで
お知らせしていたので、
リアルタイムで聞いてくださった方々が
「聞きましたよー！」と
DMやラインを送ってくれて
嬉しかったです。

聞き逃しても、ラジオアプリ
「radiko」で2/5まで聞けます。
今回のリポート内容は
FM三重のHPのパーソナリティ欄から『横山香織』さんのページの【Mieリポート】のブログで読めます。
※URLはハイライトに載せますね

ラジオは去年も出演させてもらい
2度目の経験でしたが、
前回は収録、今回は生放送！
録り直しが利かない分前回よりも
とても緊張しました。

聞いていた方々には
緊張してないように聞こえたみたいです。
直前まで深呼吸して超集中で挑みましたから😂

大人になって緊張する場に立つ機会は
なかなかないと思っているので、機会が来たら
積極的にチャレンジするようにしています。
子供の頃はクラス内での発表や
文化祭、体育祭やコンクールなど
『本番』が何度もあったけれど
アラフォーにもなるとないもんです。
放送が終わってから横山さんに
「緊張するいい機会をありがとうございます」
て話をしたら、横山さんが
『緊張します、って80代の方に話したら「もぅ緊張することなんてないわぁ羨ましい」と言われたんです。』って話をしてくれました。

80代くらいになると緊張する機会は
もっと無くなるようです😅

いい緊張感は必要ですね😁

放送の中で紹介した通販している焼き菓子の
写真をのせておきます。
かわいい缶に注文を受けてから
クッキーを焼き上げて詰めています。
プロフィールページ
@bon_petitoiseau のURLから
《焼き菓子通販》へ進めますので
ぜひ見てみてください♡

＊＊＊
＊＊
＊
#fm三重レディオキューブ
#FM三重ゲツモク
#お菓子教室プティトワゾ

＊バレンタインチョコレシピをフリ

＊
バレンタインチョコレシピを
フリーペーパー
みえーる Mie♡Yell
@mie_yell さん1月号に掲載いただきました。

手に入りやすい材料で
子どもさんでも作れるくらい簡単なレシピを組みました。
友チョコ作りで沢山簡単に作りたい！って方にぴったりです。
もちろん、おいしさとかわいさは必須です💕

紙面には書いてない便利情報をひとつ。
もしオーブンをお持ちの方で
パンのレシピが付いてるものであれば【発酵】機能が付いていると思います。

チョコレートを湯煎で溶かした後や、具材を入れてから室温でチョコが固まり始めてしまったり、
どうしても作業を止めて他の事をしなければならなくなった時、
オーブンの発酵機能で30〜35℃設定でボウルごと入れれば固まらず程よい硬さで置いておくことができます。
設定時間も1時間以上でも設定できますので長めに設定して、戻ったらすぐ作業再開すれば大丈夫。

お子さんとわちゃわちゃ作る時も
半分は発酵機能で保温しておくと作業効率も良くなります。
オーブン不使用レシピですが、
もし便利なオーブンを持っているなら活用してみてくださいね。

今回の紙面は見開きの右に私、
左は公私ともに仲良くしてもらってる岡田ゆかり先生 @mafamille_y のレシピです♡

ゆかり先生は身体に優しいスイーツや料理、講座をしています。
起業女性を応援するコミュニティ
ユニコーンKuwana @unicorn.kuwana
の運営仲間です。
隣同士での掲載とっても嬉しい💕

紙面用のチョコクランチは私がトッピングしましたが、
残りの20個ほどは我が子と
ご近所の仲良しちゃんに作ってもらいました。
かわいい💕おいしい😍と
女子にもお墨付きをもらいました。

ぜひ作ってみてくださいね♪
＊＊＊
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＊
#バレンタインチョコ
#友チョコ #チョコレート
#おうちおやつ

＊今年もありがとうございました 20

＊
今年もありがとうございました

2022年はコースレッスンから始まる年でした。
そんなスタート1月と7月に体調を崩し思うように動けない前半を悔しく思った年でした。

それでも秋からは持ち返し、
桑名ほんぱく、
雑貨屋リアンさん出店 @zakkaya_lien
おやまの雑貨店さん出店 @oyamano_zakkaten
ユニコーン運営活動
@unicorn.kuwana

と忙しくさせてもらって楽しい年となりました。
レッスンに来てくださった生徒さんも
ありがとうございました。

体調を崩して活動をセーブしていた分、あれもしたいなこんなこともしたいなと
来年にむけてずっと考えていた今年後半。
来年は単発レッスンやグループレッスン、単発イベントを増やしていけたらとわくわくしています。

そんなワクワクをちょっとだけお裾分けという意味で、
元旦に公式LINEでお年玉クーポンを
ささやかながら配布します。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。
よいお年をお迎えください♡
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#ガトーショコラ #タルトタタン #シャルロット #フルーツサンド
#バースデーケーキ #fruits #sweets #スイーツ #ケーキ #お菓子作り #お菓子教室 #お菓子教室petitoiseau #お菓子教室プテイトワゾ #おやつ #おやつ作り #手作りおやつ #ケーキ作り #スイーツ #スイーツ作り #料理教室 #ケーキ教室 #桑名市 #桑名市お菓子教室 #パティシエカメラ部 #パティシエカメラ部教室

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